比火锅还好吃的串串

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参差不齐的串串市场,如何突破成为老大!

2019-05-02 11:27

        参差不齐的串串市场,如何突破成为老大! “2018年中国餐饮报告”显示:截至2017年底,在烹饪火锅中,串串香已成为火锅的第一大片,规模为4万家。
 

        2018年10月,美国代表团发布的“2018年中国火锅特别报道”也展示了这一系列串串香的巨大潜力。数据显示,2017年中期至2018年上半年,全国串串香店数量增长了61.5%。
 

        这一系列产品来自川滇地区,迅速席卷全国,不仅占据了当今年轻消费者的味蕾,也吸引了众多投资者的关注。
 

        虽然串串香是从火锅中细分的一小类,但从管理的角度来看,无论菜的设置或工作人员的需求如何,串串都比火锅更灵活,更简单,而且投资回报比火锅快。
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        存在先天性缺点,例如人员素质不均匀和产品标准化困难。
 

        钢管厂五区小郡肝串串香,都能在这种混乱局面中脱颖而出,主要依靠以下几点:
 

        产品差异化,细分化轨道:经过钢管厂五区小郡肝串串香的热销品牌,推出了海鲜,鸭肉,牛肉等产品,丰富了产品线,吸引了更多顾客!
 
        渠道下沉并进入第3和第4行:2016年,钢管厂五区小郡肝串串香出现在成都,增长率高达29%。 2017年,钢管厂五区小郡肝串串香开始走出该地区,并迅速传播到北部,广州和深圳的四个一线城市。在2018年,大多数品牌选择继续在一线城市耕作。